El salmorejo traspasa las fronteras

En Villarrubia, cerca de la capital cordobesa, se encuentra una cooperativa formada por cinco mujeres y cuya actividad se centra en la preparación de platos cocinados caseros presentados en tarros de cristal y elaborados con ingredientes naturales: platos típicos como el salmorejo cordobés, el gazpacho andaluz o el gazpacho blanco de ajo, entre otra variedad de productos como son sus famosos patés de aceitunas, de los que tienen hasta seis tipos diferentes.

Las integrantes de la cooperativa Envasados Lola delante de una de las máquinas de trabajo.

Aunque el principal mercado de esta empresa se encuentra en Madrid, y algo en Andalucía, estas cooperativistas también exportan alrededor del 20% de su producción a países como Inglaterra, Austria, Alemania, Bélgica, Suiza y están abriendo nuevos clientes en México y Portugal. “Sin olvidar los clientes para los que fabricamos productos con marca blanca o propia de la empresa, quienes a su vez los comercializan a distintos lugares del mundo”, matiza María Dolores León, presidenta de la cooperativa.

Para aumentar su facturación internacional, la empresa ha acudido a ferias comerciales como el certamen bianual de Alimentaria en Barcelona o el Salón de Alimentación de Madrid, entre otras actuaciones dirigidas a dar a conocer su producto.

Colaboración externa

La cooperativa ha invertido este año más de 120.000 euros en maquinaria para la internacionalización y exportación de sus productos. León explica que están muy agradecidas con la colaboración que han tenido por parte de entidades como Extenda o la Asociación Landaluz, que las han ayudado a levantarse.