El Hinojal mira hacia el mercado nacional

La cooperativa El Hinojal es un obrador de origen familiar que ha apostado fuerte por la renovación y la ampliación de sus instalaciones. Su objetivo es dar el salto hacia las grandes superficies. Del horno moruno y el puesto de pan con el que contaban en sus orígenes han pasado a unas instalaciones industriales con capacidad para atender las demandas de grandes superficies. Cuentan además con siete puntos propios de venta en Salamanca y otras localidades de la provincia, y sus productos ya se distribuyen en más de 200 puntos repartidos por toda España.

La cooperativa se ponía en marcha en 1983 en el pueblo salmantino de Paradinas de San Juan. En sus inicios se trataba de un negocio familiar basado en la fabricación de productos típicos y tradicionales de la zona (hornazos, empanada, bollería, panadería…). Las transformaciones por las que han apostado sus socios forman parte de un plan estratégico global para reorientar sus sistemas de gestión, administración, producción, distribución y comercialización. El esfuerzo inversor realizado por El Hinojal en los últimos años asciende a más de dos millones de euros, lo que les ha permitido dar un salto cualitativo y cuantitativo muy importante en su empresa, que en la actualidad da empleo a unas 30 personas y les reporta una facturación anual de más de 1.500.000 euros. El nuevo centro de producción de El Hinojal se ubica en el polígono industrial del Montalvo III en Garbajosa de la Sagrada.