Publicado por: Coceta
Castilla y León / Numero_21 | Jue 11 - Nov - 2010

La Junta premia a una cooperativa

La despoblación es uno de los grandes problemas de Castilla y León. Del Monte de Tabuyo ha sido premiada, entre otras cosas, por generar empleo y poner en valor los recursos endógenos de la zona, que han permitido parar la despoblación en Tabuyo del Monte (León).

Cooperativa Del Monte del Tabuyo

Mujeres de la cooperativa Del Monte del Tabuyo.

En el concurso convocado por la Junta de Castilla León para conmemorar el Día Mundial del Medio Ambiente, la cooperativa Del Monte de Tabuyo ha sido galardonada con el primer premio en su modalidad empresarial, y ha recibido un total de 10.000 euros.

Silvestres del Teleno y su entidad asociada, Del Monte de Tabuyo, son una cooperativa ubicada en la localidad de Tabuyo del Monte, perteneciente al Ayuntamiento de Luyego (León). Se encuentra en las faldas del Monte Teleno, en la comarca de la Maragatería, y se circunscribe al Ayuntamiento de Luyego de Somoza, que en total cuenta con seis núcleos de población y unos 900 habitantes. Allí hay más de 40 empresas y varias de ellas son cooperativas.

Del Monte de Tabuyo comenzó su andadura en 2007, cuando cinco mujeres de la comarca pusieron en marcha la empresa con el fin de llevar a cabo una actividad que pueda generar puestos de trabajo en una zona desfavorecida y afectada por la despoblación y la falta de oportunidades para las mujeres y los jóvenes. Para ello elaboran productos de la zona manufacturados artesanalmente, tales como remolacha escabechada a la frambuesa, confitura de remolacha o setas caramelizadas, que venden, además, a través de Internet.

Los inicios fueron muy duros, especialmente a la hora de encontrar financiación, para la que tuvieron que superar el escepticismo de las entidades financieras, al tratarse de una iniciativa en el ámbito rural y además promovida por mujeres.

Medio ambiente y setas

Con un compromiso claro con el medio ambiente, uno de los motivos principales por los que han recibido el premio, la cooperativa tiene en sus instalaciones una calefacción de biomasa y un restaurante, Comedor del Monte. Allí se organizan jornadas de degustación micológica en la que los hongos y setas autóctonos son la estrella. Aunque se trata de un producto de temporada otoñal, la cooperativa realiza un cultivo artesanal y natural que les permite contar con setas durante todo el año. El proceso es complejo, pues a simple vista parece que creciesen en bolsas de plástico rellenas de paja, y en las cuales se inyecta el micelio (semilla). Gracias a unas condiciones determinadas de temperatura, humedad y ventilación, la superficie se cubre de setas listas para el consumo. Un proceso parecido realizan para otro tipo de setas en troncos de roble agujereado.

Silvestres del Teleno pertenece al movimiento cooperativo y es socia de la Unión Leonesa de Cooperativas de Trabajo, Ulecoop, miembro, a su vez de la Federación de Cooperativas de Trabajo de Castilla y León, organización representativa del cooperativismo en León y Castilla y León respectivamente. Tomando como base los principios y valores del cooperativismo la entidad contribuye con su actividad a creación de empleo. Contrata a todos los colaboradores que participan en sus actividades año a año y, además, a su amparo han surgido otras iniciativas que han contribuido a afianzar empleo y población en la zona.

Más información

Web: www.delmontedetabuyo.com