Publicado por: Coceta
La Rioja / Numero_23 | lun 27 - Jun - 2011

La Estrella lanza un nuevo recipiente de cocina

La cooperativa Esmaltaciones La Estrella lanza al mercado Tajine, un novedoso plato para cocinar al vapor. Con un gran diámetro y poco fondo, permite que los alimentos se cocinen en su propio vapor. Este nuevo modelo une tradición e innovación pues se basa en un ancestral recipiente de origen magrebí, que propone una vuelta a la cocina natural. La Estrella lo ha reinventado al concebirlo en acero esmaltado vitrificado. Este artículo permite freír brevemente los alimentos primero, para luego cocinarlos a fuego muy lento. Se trata en definitiva de un sistema de cocción de vapor que cocina los alimentos de forma que conserven, en la medida de lo posible, todas sus propiedades.

Cooperativa La Estrella

Los miembros de la cooperativa La Estrella posan para Empresaytrabajo.coop.

La creación de Tajine entra en la línea de trabajo de La Estrella, al detectar nuevas necesidades, preferencias o gustos en los consumidores, y satisfacerlos a través del diseño de nuevos productos o del rediseño de los que ya producían. Todos sus modelos se realizan en acero esmaltado vitrificado a 820º C. Este tipo de tratamiento en las ollas permite crear un material apropiado para todo tipo de cocinas, gas, vitrocerámica o inducción. El acero aporta rigidez, diseño en las formas y resistencia mecánica. A su vez, el recubrimiento de esmalte vitrificado le confiere unas cualidades muy específicas: Protección anticorrosiva sin desgaste en el tiempo, alta resistencia química, estabilidad de colores frente a la luz, menos rayado, fácil limpieza y totalmente ignífugo, además de impedir el desarrollo de moho o bacterias.