La cooperativa Quesería El Bosque gana el premio europeo al mejor queso del año
La cooperativa Quesería El Bosque ha ganado el Premio Roma al mejor queso del año con su queso de cabra de raza payoya emborrao al salvado de trigo. Es el galardón más importante concedido en Europa en materia de quesos y a él optaban unos tres centenares de etiquetas.
Los quesos de esta cooperativa gaditana obtuvieron dos premios, por un lado el de mejor queso presentado al certamen, y por otro el galardón al mejor de su categoría, los quesos de cabra curados.
El premio fue recogido en Roma por Ramón Gago que, junto con su hermano Miguel Ángel, son dos de los socios de esta quesería que ya obtuvo el año pasado el World Chesse Awards.
